PATE DE CAMPAGNE Vrac sous vide

LE FILET MIGNON DE PORC NOIR SÉCHÉ

NON TRANCHÉ

UN REGAL DE FINESSE 

COUSTELOUS de PORC NOIR 1KG

Le coustelous fermier! ou plus communément appelés les travers de porc

Un régal au four ou au barbecue.

ROTI DE PORC NOIR

TAILLÉ DANS L'EPAULE IL GARANTI D'ETRE PEU GRAS ET TRES SAVOUREUX PAS SEC DU TOUT...

Jambon cuit maison (porc noir) sans sel nitrité évidement ...

Tranché en paquet d'environ 300 gr

SAUCISSON DE LA FERME PORC NOIR 

Le sauciflard paysan le vrai !

POITRINE DE PORC NOIR SECHEE 

NON TRANCHÉE

Chorizo Porc noir artisanal fabriqué et séché à la ferme environ 230gr (un aller/retour)

Epices naturelles, sel, poivre 

Chorizo doux 

ARAIGNÉE  de porc 300 gr environ

Araignée de porc noir, une pièce savoureuse à souhait aussi appelée cigaline quand elle est marinée .

Bien cachée dans le creux du bassin du cochon elle est très tendre et vite cuisinée à la poêle ou plancha.

ROTI DANS LE FILET DE PORC NOIR 

Jambon sec de porc noir affiné 24 mois 

Artisanalement

Tranché en plateau de 250 gr

De quoi sublimer vos apéros avec une dégustation de haut vol...

COPPA DE PORC NOIR  tranchée en plateaux de 100 gr

Fabriquée et séchée chez nous à la ferme 

CHAIR A SAUCISSE DE PORC NOIR

ASSORTIMENTS DE CHARCUTERIES- 250 GR environ

Assortiments surprise de charcuteries maison. 100% porc noir

Jambon (systématique), lomo, coppa, pancetta, saucisson, noix...

Un plateau sous vide pour 4-5 personnes environ.

Pour les commandes de plateaux pour vos événements nous consulter!

CHORIZO A CUIRE

Toujours à base de porc noir, un mélange d'épices légèrement relevé au piment, ce chorizo doux égayera vos grillades.

LA CANSALADE la poitrine de porc noir roulée séchée

Tranchée en plateau de 100 GR environ