PATE DE CAMPAGNE Vrac sous vide

BOUDIN 250 gr environ (une moitié de boudin )

Boudin paysan à la viande, plutôt typé charcuterie froide.

L'authentique

CHAIR A SAUCISSE DE PORC NOIR

ECHINE DE PORC NOIR 

Echine de porc sans OS, tranchée (400 gr ou 700 gr) sous vide ou en Rôti, la star des morceaux,

un délice sous toutes ses formes.

ROTI DANS LE FILET DE PORC NOIR 

JAMBON de coche sec porc noir sans os, donc 100% consommable aucune perte.

Affiné artisanalement 24 mois, l'excellence pure...

NON TRANCHÉ (NT)

LE FILET MIGNON DE PORC NOIR SÉCHÉ

NON TRANCHÉ

UN REGAL DE FINESSE 

FILET EN TRANCHE PORC NOIR

Le filet de porc en tranche, c'est la même chose que la côte filet sans l'os!

Facile à poêler et très vite cuit,  le filet de porc est une viande blanche maigre très savoureuse surtout lorsqu'il est mariné...

LOMO DE PORC NOIR

Tranché en plateau de 100gr ou 250gr

Filet de porc noir séché à la ferme, sel , poivre et c'est TOUT!

CHORIZO A CUIRE

Toujours à base de porc noir, un mélange d'épices légèrement relevé au piment, ce chorizo doux égayera vos grillades.

TALON DE JAMBON SEC PORC NOIR

1 KG ENVIRON

SANS OS

SAUCISSE A GRILLER 100% PORC NOIR ENVIRON 500 gr 

La saucisse de Toulouse VACQUIERS !! (fabriquée chez nous aux fabres)

COUSTELOUS de PORC NOIR 1KG

Le coustelous fermier! ou plus communément appelés les travers de porc

Un régal au four ou au barbecue.

CARBONNADE EN PORTION DE 300 GR ENVIRON

Un morceau de porc peu connu et pourtant succulent.

A la poêle au four ou en grillade c'est un régal.

FILET MIGNON DE PORC NOIR SECHÉ ET TRANCHÉ

POITRINE DE PORC NOIR A GRILLER TRANCHÉE

POUR LARDER DES PREPARATIONS FAIRE DES LARDONS OU BIEN SUR UN MAGNIFIQUE BARBECUE