Viande Porc noir

Viande Porc noir

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ARAIGNEE

Prix 4,80 €

ARAIGNÉE  de porc 300 gr environ

Araignée de porc noir, une pièce savoureuse à souhait aussi appelée cigaline quand elle est marinée .

Bien cachée dans le creux du bassin du cochon elle est très tendre et vite cuisinée à la poêle ou plancha.

ASSORTIMENTS DE CHARCUTERIES

Prix 10,00 €

ASSORTIMENTS DE CHARCUTERIES- 250 GR environ

Assortiments surprise de charcuteries maison. 100% porc noir

Jambon (systématique), lomo, coppa, pancetta, saucisson, noix...

Un plateau sous vide pour 4-5 personnes environ.

BOUDIN

Prix 2,90 €

BOUDIN 250 gr environ (une moitié de boudin )

Boudin paysan à la viande, plutôt typé charcuterie froide.

L'authentique

CARBONNADE

Prix 5,10 €

CARBONNADE EN PORTION DE 300 GR ENVIRON

Un morceau de porc peu connu et pourtant succulent.

A la poêle au four ou en grillade c'est un régal.

CHAIR A PÂTÉ

Prix 6,50 €

Chair à paté, 

Viande de porc foie sel poivre.

CHORIZO A CUIRE

Prix 6,50 €

CHORIZO A CUIRE

Toujours à base de porc noir, un mélange d'épices légèrement relevé au piment, ce chorizo doux égayera vos grillades.

CHORIZO SEC 100% PORC NOIR

Prix 5,20 €

Chorizo Porc noir artisanal fabriqué et séché à la ferme environ 200gr (un aller/retour)

Epices naturelles, sel, poivre 

Chorizo doux 

COPPA DE PORC NOIR TR

Prix 4,50 €

COPPA DE PORC NOIR  tranchée en plateaux de 100 gr

Fabriquée et séchée chez nous à la ferme 

COUSTELOUS

Prix 10,00 €

COUSTELOUS de PORC NOIR 1KG

Le coustelous fermier! ou plus communément appelés les travers de porc

Un régal au four ou au barbecue.

ECHINE PORC NOIR

Prix 5,60 €

ECHINE DE PORC NOIR 400 GR

Echine de porc sans OS, sous vide, la star des morceaux,

un délice sous toutes ses formes.

ESCALOPE DE PORC

Prix 6,50 €

ESCALOPE DE PORC NOIR TAILLÉES DANS L'EPAULE 

VIANDE ROUGE ET PEU GRASSE 

FILET PORC NOIR

Prix 3,15 €

FILET EN TRANCHE PORC NOIR

Le filet de porc en tranche, c'est la même chose que la côte filet sans l'os!

Facile à poêler et très vite cuit,  le filet de porc est une viande blanche maigre très savoureuse surtout lorsqu'il est mariné...

JAMBON 12M PORC NOIR NON...

Prix 70,00 €

Jambon sec 12 mois porc noir

entier sans os, ou en morceau mais non tranché

séché 12Mois artisanalement

JAMBON 12M PORC NOIR TRANCHE

Prix 11,25 €

Le Jambon sec 12 mois de porc noir tranché en plateau 

Médaillé d'argent à PARIS

Séché artisanalement au sel de salies.

JAMBON 24M PORC NOIR NT

Prix 90,00 €

JAMBON de coche sec porc noir

Affiné artisanalement 24 mois, l'excellence pure...

NON TRANCHÉ (NT)

JAMBON 24M PORC NOIR TRANCHE

Prix 13,75 €

Jambon sec de porc noir affiné 24 mois 

Artisanalement

Tranché en plateau de 250 gr

De quoi sublimer vos apéros avec une dégustation de haut vol...