POULET YASSA portion de 300gr
Le POULET DES FABRES cuisiné par un grand Chef, du prêt à déguster comme au restaurant.
Le mot du chef Franck Samba:
Je vous propose un plat originaire du Sénégal et popularisé en Afrique de l’ouest, le poulet yassa : J’utilise des cuisses de poulet fermier de l’élevage des Fabres à Vacquiers.
Je réalise une marinade à base de citron, ail, oignons émincés et gingembre pour imprégner les cuisses de poulet pendant 12h. Le poulet est ensuite cuit au four sur un lit de carotte et oignons.Le citron pour sublimer une volaille d’exception : un duo de saveur