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Un chapon est une volaille castrée. Le chaponnage et le long engraissement qui suit (6mois), donne une viande fine, moelleuse et savoureuse.
La pintade de noël est une volaille engraissée pendant presque 7 mois.
Chapon et pintade de noël
Un chapon est une volaille castrée. Le chaponnage et le long engraissement qui suit (6mois), donne une viande fine, moelleuse et savoureuse.
La pintade de noël est une volaille engraissée pendant presque 7 mois.