Viande Poulet

Viande Poulet

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AIGUILLETTES DE POULET

AIGUILLETTES DE POULET

Prix 6,75 €

AIGUILLETTES DE POULET 300gr environ

Comme pour le canard la pointe de viande accrochée sur le  filet est une petite merveille de finesse.

AILERONS DE VOLAILLE

AILERONS DE VOLAILLE

Prix 2,00 €

AILERONS DE VOLAILLE 1KG environ une petite vingtaine d'ailerons en général

L'aileron est la partie de l'aile du poulet qui reste lorsque l'on a retiré le manchon ou pilon d'aile.

Très pratique pour égayer une soupe ou un bouillon de poule peu gras ou bien réaliser un fond de sauce (bien plus sain et savoureux qu'un cube déshydraté.)

Il est aussi  prêt à être mariné et passé au four. Un délice à grignoter...

AILES DE POULET

AILES DE POULET

Prix 3,45 €

4 Ailes de poulet de notre ferme environ 500 gr

DLC 8J

CHAPON FERMIER ACOMPTE

CHAPON FERMIER ACOMPTE

Prix 20,00 €

Chapon de la ferme notre petite merveille...son alimentation et son élevage lui permettent de préserver sa finesse et de ne pas se dessécher lors de la longue cuisson qui l'attend...( 40 minutes le kg à 170 degrés...)

RESERVATION :

Choisissez le nombre de convives pour réserver le ou les chapons adaptés. En ajoutant au panier vous réglerez seulement un acompte de réservation. Le restant dû sera encaissé en fonction du poids réel de la bête au moment du retrait. Le prix au KG sera de 14€50 (n'hesitez pas a laisser des commentaires ou spécifications dans les commentaires du panier )

Les Chapons ne pourront être retirés que du 21 au 24/12/2022 (les dates seront affinées à l'approche des fêtes)

 

CUISSES DE POULET

CUISSES DE POULET

Prix 5,18 €

CUISSES DE POULET

Cuisses de poulet notre ferme.

Élevage en plein air aux céréales,  en moyenne 110 jours.

Fermes et savoureuses, fini la viande qui se détache de l’os...

DES DE CUISSES

DES DE CUISSES

Prix 5,25 €

Portions de 300 gr environ.

Dès de cuisses de poulet issu de notre élevage, sans ogm ni antibiotique.

Prêt à cuisiner en sauté ou brochettes

FILETS DE POULET

FILETS DE POULET

Prix 8,60 €

FILETS DE POULET par 2,

Elevés chez nous à la ferme VACQUIERS 31

ENVIRON 400 GR

sous vide DLC 8j

JAMBON DE VOLAILLE

JAMBON DE VOLAILLE

Prix 3,69 €

Jambon de volaille 100% poulet, cuisses de poulet sel et poivre. Environ 180gr

Dérivé de notre jambon cuit de porc noir, nous avons tenté la recette avec de la volaille, et le résultat est surprenant de finesse  et de légèreté.

J'espère qu'il vous ravira autant qu'à nous ...

PATE DE FOIE DE VOLAILLE...

PATE DE FOIE DE VOLAILLE...

Prix 5,50 €

PATE DE FOIE DE VOLAILLE BOCAL 200GR

 

Ingrédients : Maigre et gras de porc, foies de volailles (30%), oeufs, lait,

sel, poivre.

Pâté de foie de volaille - Poids net : 200 g

PILONS D'AILES

PILONS D'AILES

Prix 6,70 €

Pilons d'ailes de poulet (manchons), environ 650 gr

POULET AU CURRY BOCAL 750GR

POULET AU CURRY BOCAL 750GR

Prix 15,00 €

POULET AU CURRY BOCAL 750GR

Cette conserve est prête à la dégustation : il suffit de réchauffer le contenu dans une casserole ou au micro-ondes, accompagné d’un riz blanc par exemple 

Ingrédients : poulet, oignons, carottes, crème fraîche, thym, laurier, curry, sel, poivre. 

Poids Net : 750 g

POULET AU NATUREL BOCAL 750GR

POULET AU NATUREL BOCAL 750GR

Prix 15,00 €

POULET AU NATUREL BOCAL 750GR

Cette conserve est prête
à la dégustation. 

Ingrédients : poulet, sel, poivre. 

Poulet au naturel - Poids net : 750 gr 

 

POULET BASQUAISE BOCAL 750GR

POULET BASQUAISE BOCAL 750GR

Prix 15,00 €

Cette conserve est prête à la dégustation :
il suffit de réchauffer le contenu dans une casserole
ou au micro-ondes, accompagné d’un riz blanc par exemple.

Ingrédients : 

viande de poulet, oignons, tomates, poivrons,
ail, thym, sel, poivre.

Poulet basquaise - Poids net : 750 gr

 

POULET FERMIER

POULET FERMIER

Prix 17,80 €

POULET FERMIER sous vide prêt à cuire avec les abats.

Elevé dans notre ferme au grain sans OGM ni antibiotique, élevage long 110j en moyenne.

DLC 8j

POULET YASSA

POULET YASSA

Prix 8,50 €

POULET YASSA portion de 300gr

Le POULET DES FABRES cuisiné par un grand Chef, du prêt à déguster comme au restaurant.

Le mot du chef Franck Samba:

Je vous propose un plat originaire du Sénégal et popularisé en Afrique de l’ouest, le poulet yassa : J’utilise des cuisses de poulet fermier de l’élevage des Fabres à Vacquiers. 

Je réalise une marinade à base de citron, ail, oignons émincés et gingembre pour imprégner les cuisses de poulet pendant 12h. Le poulet est ensuite cuit au four sur un lit de carotte et oignons.Le citron pour sublimer une volaille d’exception : un duo de saveur

ROTI DE CHAPON AU FOIE GRAS

ROTI DE CHAPON AU FOIE GRAS

Prix 47,00 €

Chapon de la ferme désossé et ficelé en rôti agrémenté de 25% de Foie Gras de la ferme.

Vendu sous vide, juste à réchauffer. Environ 1 kg

La solution pour un Noel  en famille, sans que personne ne soit d'astreinte dans la cuisine.

Nous conseillons de le trancher à froid afin de préserver une belle présentation.

Disposez dans un plat, couvrez, laisser chauffer 30-40 mn à 180° et c'est prêt!!

N'oubliez pas de nous indiquer pour quelle semaine vous souhaitez récupérer votre rôti, en sélectionnant ci-dessous :

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