Élevage Les Fabres - Vins, Spiritueux, Bières, Boissons en Ligne

ALABETS BIO 75cl

13,70 €

ALABETS 75 cl -CHATEAU PLAISANCE-BIO

Une superbe expression du cépage Négrette. Une démonstration de finesse et d’équilibre qui met en évidence toutes les potentialités de ce merveilleux cépage. Élevage en cuve béton deux hivers. 100 % Négrette

ANTCHOUBI N°1 ROUGE

10,00 €

VIN BIO produit et élevé à VILLEMATIER chez un producteur voisin

50% negrette qui amène le cote fruits rouges et réglisse, 25% syrah pour le cote rondeur et fraicheur, 25% cabernet sauvignon qui apporte la structure

ANTCHOUBI N°2 ROSE

9,50 €

VIN BIO PRODUIT ET ÉLEVÉ À VILLEMATIER 31 CHATEAU LA LOGE

MEDAILLE D'OR 2023 (SAVEURS ET SENTEURS)

100% negrette qui amène le cote aromatique du fruit frais et le cote

peu acide

AOC 100SATIONS 75cl

9,50 €

AOC 100SATIONS 75cl

Médaille d'Argent aux Saveurs et Senteurs 2019 "catégorie 100% Negrette"

La Négrette représente notre bien le plus précieux. Il s’agit du cépage phare qui fait l'originalité de nos vins. Je vous propose de découvrir cette négrette pure: nature, sans fard.

Pour ce millésime, la négrette déploie tous ses atours: intense, douce et veloutée en bouche, épicée, réglissée et fruitée. Cette négrette comblera tous les amateurs et accompagnera tous les bons moments de la vie.

AOC TRADITION 75cl

6,20 €

AOC TRADITION-75 cl

C'est un vin de charme. Sa robe révèle déjà une belle maturité sous ses nuances rouge brique. Le bouquet est typique de la Négrette avec des arômes de violette et de réglisse. Le vin se déploie sur des tanins de velours qui donnent une véritable impression de suavité.

Conseils de dégustation :
Il est à boire avantageusement sur des viandes blanches ou des cailles à la cocotte. Servir entre 17 et 18°.

Assemblage :
Négrette, Cabernet, Syrah

AUTHENTIQUE BLANC 75CL

7,50 €

AUTHENTIQUE BLANC - 75 cl

Assemblage: 90% Sauvignon blanc, 10% Chardonnay

Degré: 12,5% Vol.

Vinification: Vendanges mécanique avec table de tri embarquée qui expulse tout le végétal (rafles et feuilles). Rendement contrôlé de 50hl/ha. Sélection parcellaire.

Notes de dégustation: Très jolie robe aux reflets verts. Le petit dernier de la gamme "Authentique" possède un nez très aromatique en agrumes et fruits blancs. L'attaque est vive, la bouche légère avec beaucoup de fraicheur et un joli retour sur les agrumes.

Accords: Ce vin accompagnera parfaitement votre cuisine d’été, vos salades, viandes blanches, poissons grillées et fromage de chèvre frais.

AUTHENTIQUE ROSÉ BODEGA 75cl

7,00 €

AUTHENTIQUE ROSÉ - 75 cl

LE TERROIR
Première et deuxième terrasse du Tarn : Boulbènes, rougets.

ASSEMBLAGE
Négrette, Syrah, Gamay.

TITRE ALCOOMÉTRIQUE
12,5°

DÉGUSTATION
Un vin aux notes d’agrumes et de groseilles. C’est un rosé sec, de gastronomie, avec une belle matière pleine de fraicheur. Sa robe est claire et éclatante.

SERVICE
8° - 10°

GARDE
A consommer dans l’année

AUTHENTIQUE ROUGE 75cl

7,50 €

AUTENTIQUE ROUGE- 75 cl

LE TERROIR
Première, deuxième et troisième terrasse du Tarn : Boulbènes, Rougets, Graves.

ASSEMBLAGE
Négrette, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

TITRE ALCOOMÉTRIQUE
12,5°

DÉGUSTATION
L'expression est intense: les fruits rouges frais (groseille et cassis) se mêlent avec délice à la réglisse. Un vin fruité, léger et gourmand.

SERVICE
18°-21°

GARDE
3 ans

CHATEAU LA LOGE CUVEE PRESTIGE

14,00 €

CHATEAU LA LOGE CUVÉE PRESTIGE - MEDAILLE D'ARGENT 2023 (SAVEURS ET SENTEURS)

VIN BIO PRODUIT ET ÉLEVÉ A VILLEMATIER 31

100% negrette qui amène le côté aromatique du fruit frais et

peu acide

CHATEAU MONPLAISIR AOP ROSE...

8,10 €

CHATEAU MONPLAISIR AOP ROSE VINIBAG 3L

Le château Monplaisir est né du travail de la famille Lafforgue, qui depuis cinq générations, cultive la vigne sur les troisièmes et quatrièmes terrasses du Tarn dans l'aire AOP Fronton à Vacquiers. Les vins rouges et rosés sont élaborés autour du cépage principal qui est la négrette. Le gamay, la syrah, le cabernet sauvignon, le malbec, le cabernet franc viennent compléter la composition des vins.

Le domaine s'étend sur quinze hectares qui sont travaillés et récoltés par nos soins.

Les vins sont élaborés et élevés dans notre chai situé dans le village.

VACQUIERS 31

EAU DE VIE AIGO ORDENT 50...

45,00 €

Eau de vie, de vin (NEGRETTE) BIO

Chateua plaisance Penavayre VACQUIERS 31

EDEN BLANC 75cl

6,50 €

IGP BLANC MOELLEUX : EDEN 2020
Commentaire dégustation :

" Le fruit défendu c'est ainsi que l'on aurait pu appeler cette gourmandise ou bien "Comment pécher sans se damner"
Ou encore "à boire sans soif" !
Une chose est sûre, c'est le plaisir qu'il vous procurera par son bouquet aromatique et son équilibre suave.

Conseils de dégustation :
A partager pour un apéritif réussi, sur des plats orientaux, des desserts et pour tout moment convivial. A servir bien frais.

Assemblage :
Gros Manseng, Pinot gris, Sémillon

Vieillissement :
Appréciable dès à présent, il s'épanouira avec le temps.

Vinification : Thermorégulation
Elevage en cuve : 6 mois

EDEN ROSÉ 75cl

6,50 €

EDEN ROSÉ MOELLEUX - 75 cl

"Le fruit défendu", c'est ainsi que l'on aurait pu appeler cette gourmandise ou bien "Comment pécher sans se damner"
Ou encore "à boire sans soif!"
Une chose est sûre, c'est le plaisir qu'il vous procurera par son bouquet aromatique et son équilibre suave.

Conseils de dégustation :
A partager pour un apéritif réussi, sur des plats orientaux, des desserts et pour tout moment convivial. A servir bien frais.

Assemblage :
Cabernet franc

Vieillissement :
Apogée entre 1 et 2 ans

Vinification : Thermorégulation
Elevage en cuve : 6 mois

GIN COLLECTION 1920 OLD TOM

50,00 €

GIN OLD TOM 1920

Troisième expression de Gin de notre distillerie, «1920» s’inscrit dans le pur style des Old Tom avec un soupçon d’impertinence...
Doux, moelleux et légèrement sucré, il fait montre d’une singulière gourmandise.

Pour notre Old tom 1920, nous avons mis à l’honneur le Kumquat, la Verveine et le Gingembre.

Lentement infusés puis distillés dans nos alambics en cuivre dédiés, Ils révèlent avec finesse le relief de cette création Unique.

Ingrédients : alcool de blé *, eau, baies de genévrier*, graines de coriandre*, kumquat*, verveine citronnée*, estragon*, gingembre* ... et bien d'autres botaniques.

*produits issus de l'agriculture biologique

GIN FIVE O'CLOCK

48,00 €

GIN FIVE O'CLOCK

Deuxième expression de Gin distillé créée par Gilles VICTORS, le Five o’clock est un clin d’oeil aux célèbres «Five o’clock Tea» du bar clandestin Palmer pendant la prohibition américaine.
Ce Gin fait la part belle aux fruits rouges et à la gourmandise ... à déguster caché dans une théière ou en cocktail ... à la vue de

tous !

GIN KNIFEMAKER BIO

48,00 €

GIN KNIFEMAKER

Premier Gin de notre distillerie, le Knifemaker est un Gin très frais, légèrement zesté et épicé.
Créé par Gilles VICTORS, fondateur de Straw Bale Distillery, ce «London dry Gin» est distillé par batch de 300 litres dans un alambic en cuivre dédié à lui seul.