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Titans, le gin tourbé de la distillerie Straw Bale. Une édition limitée aromatisée par infusion d’orge tourbée, de baies de genièvre fumées au bois de cerisier et de lapsang souchong, vieillie un an en amphore.
Un gin de dégustation. Au nez, très fin, le genièvre domine, notes terreuses et une pointe de fumée de bois. Mais en bouche, 50 nuances de fumée forment un coussin ouaté qui amortit les baies vibrionnantes et enveloppe le palais.
Notre New Make Spirit représente l’âme de la distillerie Straw Bale et l’ADN de notre futur whisky.
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Issu du mariage d’une infusion lente d’orge tourbé, de baies de Genièvre fumées au bois de cerisier et de thé lapsang souchong, notre Gin tourbé a bénéficié d’une distillation spéciale dans nos alambics en cuivre.
NEZ : Frais, un brin minéral. La baie de genièvre est bien présente mais elle semble complexe, mystérieuse. Une pointe de Cardamome nous fait déjà voyager.
Une note discrète de fumée révèle un caractère à part et nous invite à la dégustation.
La tourbe joue à cache cache avec nos sens.
BOUCHE : Ronde, gourmande, fondue !
Elle est bien là la tourbe qui nous narguée depuis le début !! Fraîche, explosive.
C’est maintenant une multitude de sensations qui se succèdent. Tantôt sur les codes rassurant du Gin, tantôt sur les pistes d’un whisky d’Islay.
FINALE : Résolument sur la tourbe. On perçoit le long affinage qui laisse une douceur complexe, comme une impression de boire un dram au coin du feu…
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