MAELLE BIO 75CL
(12,70 € Unité)
Maelle 2020 Blanc Moelleux
Un vrai vin de copains, de soif, d’apéro, de pâte persillée (fourme, bleu..). Sans modération.
- 100 % Sémillon
Vin Biologique – Qualite France SAS – FR BIO 10.
Domaine:Domaine Plaisance Penavayre
Millesime:2020
Degrès:11 %
Cépages:Sémillon
Région:Vin de France
Appellation:Vin de France
Qualité garantie
Click & Collect
Service client au 06 68 87 10 77
MAELLE
Les vignes sont situées sur la plus haute terrasse du Tarn à environ 200 m d'altitude. Les sols sont des alluvions composés essentiellement de cailloux, graves, et limons.
Vendanges manuelles, en deux tries de raisins passerilles. Pressurage direct.
Non épargné au tout début par les recettes modernes de culture et de vinification, le domaine se recentre au début des années 2000 sur des techniques de culture douces. La recette est simple : Un travail de la vigne au plus proche du terroir, sans engrais ni désherbants, en privilégiant les produits naturels, la récolte d’une vendange très mure, très saine et triée.
Afin de respecter la typicité du terroir et des cépages, nous n’utilisons que les levures naturelles présentes sur la peau du raisin au moment des vendanges. La fermentation se fait en petites cuves équipées d'une maîtrise thermique, en levures naturelles. Après un élevage sur lies fines, les vins subissent un soutirage. Ils sont alors assemblés et mis en bouteille au début du Printemps.
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