GIN FIVE O'CLOCK

ESCARMOUCHE - SINGLE CASK RYE WHISKY

VIEILLI EN FÛT DE COGNAC

Eau de vie, de vin (NEGRETTE) BIO

Chateua plaisance Penavayre VACQUIERS 31

MAISON VICTORS 

Notre premier rhum de typicité anglaise / Jamaïcaine distillé dans un alambic « pot still double retort » unique en France.

Nous valorisons une mélasse bio et éthique de Cuba, mise en fermentation longue dans nos cuves, et utilisant une technique de « dunder » permettant de développer des aromes complexes. Mis en bouteille sans filtration en overproof à 57,7° en série limitée de 580 bouteilles.

Titans, le gin tourbé de la distillerie Straw Bale. Une édition limitée aromatisée par infusion d’orge tourbée, de baies de genièvre fumées au bois de cerisier et de lapsang souchong, vieillie un an en amphore.

Un gin de dégustation. Au nez, très fin, le genièvre domine, notes terreuses et une pointe de fumée de bois. Mais en bouche, 50 nuances de fumée forment un coussin ouaté qui amortit les baies vibrionnantes et enveloppe le palais.

Notre New Make Spirit représente l’âme de la distillerie Straw Bale et l’ADN de notre futur whisky.

GIN KNIFEMAKER

Premier Gin de notre distillerie, le Knifemaker est un Gin très frais, légèrement zesté et épicé. 
Créé par Gilles VICTORS, fondateur de Straw Bale Distillery, ce «London dry Gin» est distillé par batch de 300 litres dans un alambic en cuivre dédié à lui seul.

MAISON VICTORS: en direct

Pour l'élaboration de notre premier Vermouth blanc, nous avons fait appel à nos voisins vignerons Thibault et Marc Penavayre du domaine Plaisance. Leur Chenin bio, combiné à nos infusions de fruits et de plantes aromatiques, a été affiné en cuve pendant plus de 6 mois.

Armoise, origan, quinquina, orange, citron, poivre, mais aussi framboise et abricot apportent la complexité et la signature de ce Vermouth blanc unique. Avec ses notes épicées, sa complexité et ses fins amers, il saura se rendre indispensable dans vos meilleurs cocktails ou simplement accompagné d'un zeste d'orange et d'un glaçon.

Le premier Vermouth frontonnais est enfin arrivé !!

GIN OLD TOM 1920

Troisième expression de Gin de notre distillerie, «1920» s’inscrit dans le pur style des Old Tom avec un soupçon d’impertinence...
Doux, moelleux et légèrement sucré, il fait montre d’une singulière gourmandise.

Pour notre Old tom 1920, nous avons mis à l’honneur le Kumquat, la Verveine et le Gingembre.

Lentement infusés puis distillés dans nos alambics en cuivre dédiés, Ils révèlent avec finesse le relief de cette création Unique.

Ingrédients : alcool de blé *, eau, baies de genévrier*, graines de coriandre*, kumquat*, verveine citronnée*, estragon*, gingembre*  ... et bien d'autres botaniques.

*produits issus de l'agriculture biologique