BOUDIN

FILET MIGNON DE PORC NOIR SECHÉ ET TRANCHÉ

SAUCISSE TRADITION PORC NOIR 

RETOUR VERS LE PASSÉ LE GOÛT DE LA SAUCISSE DU TEMPS OU ON FAISAIT LE COCHON!

CHEZ NOUS LA CHARCUTERIE EST UN MÉLANGE DE SAVOIR FAIRE ISSU DE NOS AILLEUX FRANCAIS ET ITALIENS

DES RACINES PARFAITES POUR UNE CULTURE TRES COCHONNE !!!

RILLETTES DE VOLAILLE EN PORTION SOUS VIDE DE 200 GR ENVIRON

PRODUIT DE NOTRE FERME VACQUIERS 31

CHORIZO SEC 100% VOLAILLE

200-250 gr environ

Fabriqué et séché chez nous à la ferme.

POITRINE DE PORC NOIR SALÉE SCÉHÉE ET ROULÉE

CANSALADE OU PANCETTA NON TRANCHÉE

Jambon de volaille 100% poulet, cuisses de poulet sel et poivre. Environ 180gr

Dérivé de notre jambon cuit de porc noir, nous avons tenté la recette avec de la volaille, et le résultat est surprenant de finesse  et de légèreté.

J'espère qu'il vous ravira autant qu'à nous ...

Le Jambon sec 12 mois de porc noir tranché en plateau 

Médaillé d'argent à PARIS

Séché artisanalement au sel de salies.

MAGRET DE CANARD  SECHÉ

NON TRANCHÉ (NT)

COPPA DE PORC NOIR  NON TRANCHÉE

Fabriquée et séchée chez nous à la ferme 

TALON DE JAMBON CUIT SANS SEL NITRITE BIEN SUR 

FAIT MAISON 

PARFAIT POUR FAIRE DES DÈS EN SALADE OU DANS UNE QUICHE

LA CANSALADE la poitrine de porc noir roulée séchée

Tranchée en plateau de 100 GR environ

SAUCISSON DE LA FERME PORC NOIR 

Le sauciflard paysan le vrai !

Jambon cuit maison (porc noir) sans sel nitrité évidement ...

Tranché en paquet d'environ 300 gr

PATÉ DE CAMPAGNE À L'ANCIENNE (CUIT EN TERRINE DANS SA CRÉPINE...) 

VENDU EN SOUS VIDE DE 200GR

LOMO DE PORC NOIR

En morceaux non tranché 

Filet de porc noir séché à la ferme, sel , poivre et c'est TOUT!