Viandes

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AIGUILLETTE DE CANARD

AIGUILLETTE DE CANARD

Prix 8,19 €

AIGUILLETTE DE CANARD 300gr environ

Canards élevés et gavés à l'ancienne chez nous à la ferme 

 en paquet de 10 unités environ.

BOUDIN

BOUDIN

Prix 3,61 €

BOUDIN 250 gr environ (une moitié de boudin )

Boudin paysan à la viande, plutôt typé charcuterie froide.

L'authentique

CANARD ENTIER SANS FOIE/...

CANARD ENTIER SANS FOIE/...

Prix 15,10 €

CANARD ENTIER SANS FOIE de notre ferme, élevé et gavé au grain de la ferme à l'ancienne. 

Commande à l'unité (CARCASSE entre 4 et 5 kg), acompte de 15€ et solde à la livraison suivant le poids réel.

Une unité dans le panier = 1 canard entier sans foie

CARBONADE

CARBONADE

Prix 5,37 €

CARBONNADE EN PORTION DE 300 GR ENVIRON

Un morceau de porc peu connu et pourtant succulent.

A la poêle au four ou en grillade c'est un régal.

CHAIR A PÂTÉ

CHAIR A PÂTÉ

Prix 26,35 €

Chair à paté, 

Viande de porc foie sel poivre. Commande minimum 3kg (la déclinaison au kg sert à ajuster le poids total si besoin merci)

CHORIZO SEC 100% PORC NOIR

CHORIZO SEC 100% PORC NOIR

Prix 26,00 €

Chorizo Porc noir artisanal fabriqué et séché à la ferme environ 230gr (un aller/retour)

Epices naturelles, sel, poivre 

Chorizo doux 

COPPA DE PORC NOIR TR

COPPA DE PORC NOIR TR

Prix 4,95 €

COPPA DE PORC NOIR  tranchée en plateaux de 100 gr

Fabriquée et séchée chez nous à la ferme 

COPPA PORC NOIR NON TRANCHEE

COPPA PORC NOIR NON TRANCHEE

Prix 36,92 €

COPPA DE PORC NOIR  NON TRANCHÉE

Fabriquée et séchée chez nous à la ferme 

Pour une Pièce entière prendre 2 kg

COUSTELOUS

COUSTELOUS

Prix 11,95 €

COUSTELOUS de PORC NOIR 1KG

Le coustelous fermier! ou plus communément appelés les travers de porc

Un régal au four ou au barbecue.

CUISSES CONFITES

CUISSES CONFITES

Prix 4,52 €

CUISSES CONFITES sous vide par 1

Produit artisanal fabriqué à la ferme.

CUISSES DE CANARD

CUISSES DE CANARD

Prix 3,60 €

CUISSE DE CANARD CRUE VENDU À L'UNITÉ 

1 unité dans le panier = 1 cuisse

ECHINE PORC NOIR (s/os)

ECHINE PORC NOIR (s/os)

Prix 6,24 €

ECHINE DE PORC NOIR 

Echine de porc sans OS, tranchée (400 gr ou 700 gr) sous vide ou en Rôti, la star des morceaux,

un délice sous toutes ses formes.

ESCALOPE DE PORC

ESCALOPE DE PORC

Prix 6,98 €

ESCALOPE DE PORC NOIR TAILLÉES DANS L'EPAULE 

VIANDE ROUGE ET PEU GRASSE 

FILET PORC NOIR

FILET PORC NOIR

Prix 3,59 €

FILET EN TRANCHE PORC NOIR

Le filet de porc en tranche, c'est la même chose que la côte filet sans l'os!

Facile à poêler et très vite cuit,  le filet de porc est une viande blanche maigre très savoureuse surtout lorsqu'il est mariné...

FOIE GRAS FRAIS ENTIER...

FOIE GRAS FRAIS ENTIER...

Prix 15,00 €

FOIES GRAS FRAIS de notre ferme. COMMANDE EN NOMBRE DE FOIES une unité dans le panier = 1 Foie gras (environ 500g)

Issu de notre élevage (sans aucun traitement ) et gavage sur place au grain à l'ancienne.

Ci-dessous en Réservation,  les dates de récupérations possibles (foies "chauds" À PARTIR DE 15H) tout au long de l'année, cochez celle qui vous convient.

Il est bien sur possible de passer les récupérer dans la semaine qui suit cette date, nous les garderons à 2°C.

Ajoutez au panier le nombre de foies qu'il vous faut (en comptant 1 foie= 500gr  ou en précisant en commentaire par ex 8 foies<500gr pour 3kg)..., vous ne paierez qu'un acompte de 15€ par foie, le reste en fonction du poids réel à la livraison.

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