CHAIR A PÂTÉ

ECHINE DE PORC NOIR 

Echine de porc sans OS, tranchée (400 gr ou 700 gr) sous vide ou en Rôti, la star des morceaux,

un délice sous toutes ses formes.

Jambon sec de porc noir affiné 24 mois 

Artisanalement

Tranché en plateau de 250 gr

De quoi sublimer vos apéros avec une dégustation de haut vol...

JOUES DE PORC NOIR 

COUSTELOUS de PORC NOIR 1KG

Le coustelous fermier! ou plus communément appelés les travers de porc

Un régal au four ou au barbecue.

TALON DE JAMBON SEC PORC NOIR

1 KG ENVIRON

SANS OS

LARDONS FRAIS ET CRUS NATURE, DE PORC NOIR.

IDÉAL POUR VOS CARBONARAS!

VENDUS EN PAQUETS SOUS VIDE DE 200GR ENVIRON

TALON DE JAMBON CUIT SANS SEL NITRITE BIEN SUR 

FAIT MAISON 

PARFAIT POUR FAIRE DES DÈS EN SALADE OU DANS UNE QUICHE

Chipolatas maison

Viande de porc noir, sel, poivre.

JAMBON de coche sec porc noir sans os, donc 100% consommable aucune perte.

Affiné artisanalement 24 mois, l'excellence pure...

NON TRANCHÉ (NT)

SAUTE DE PORC NOIR ENVIRON 400 GR

BOUDIN 250 gr environ (une moitié de boudin )

Boudin paysan à la viande, plutôt typé charcuterie froide.

L'authentique

LOMO DE PORC NOIR

En morceaux non tranché 

Filet de porc noir séché à la ferme, sel , poivre et c'est TOUT!

Le Jambon sec 12 mois de porc noir tranché en plateau 

Médaillé d'argent à PARIS

Séché artisanalement au sel de salies.

SAUCISSE A GRILLER de PORC NOIR AUX HERBES de Provence fabriquée chez nous aux fabres

POITRINE DE PORC NOIR SECHEE 

NON TRANCHÉE