JAMBON 24M PORC NOIR TRANCHE MEDAILLE OR

JAMBON de coche sec porc noir sans os, donc 100% consommable aucune perte. MEDAILLE d'OR PARIS 2026

Affiné artisanalement 24 mois, l'excellence pure...

NON TRANCHÉ (NT)

FRITON DE CANARD MAISON EN PORTION SOUS VIDE DE 200 GR ENVIRON

POITRINE DE PORC NOIR SALÉE SÉCHÉE ET ROULÉE

CANSALADE OU PANCETTA NON TRANCHÉE

LOMO DE PORC NOIR

Tranché en plateau de 100gr ou 250gr

Filet de porc noir séché à la ferme, sel , poivre et c'est TOUT!

COPPA DE PORC NOIR  NON TRANCHÉE

Fabriquée et séchée chez nous à la ferme 

Pour une Pièce entière prendre 2 kg

MAGRET DE CANARD  SECHÉ

NON TRANCHÉ (NT)

SAUCISSE SECHE DE CANARD 100% 

Une spécialité maison

Élaborée et séchée chez nous à la ferme 

Le béret maison mais épicé comme un chorizo

un petit régal...

CHORIZO SEC 100% VOLAILLE

200-250 gr environ

Fabriqué et séché chez nous à la ferme.

PATÉ DE CAMPAGNE À L'ANCIENNE (CUIT EN TERRINE DANS SA CRÉPINE...) 

VENDU EN SOUS VIDE DE 200GR

Jambon de volaille 100% poulet, cuisses de poulet sel et poivre. Environ 180gr

Dérivé de notre jambon cuit de porc noir, nous avons tenté la recette avec de la volaille, et le résultat est surprenant de finesse  et de légèreté.

J'espère qu'il vous ravira autant qu'à nous ...

POITRINE DE PORC NOIR SECHEE 

NON TRANCHÉE

BOUDIN 250 gr environ (une moitié de boudin )

Boudin paysan à la viande, plutôt typé charcuterie froide.

L'authentique

Jambon cuit maison (porc noir) sans sel nitrité évidement ... ATTENTION nouveau CONDITIONNEMENT

2 à 3 tranches en paquet d'environ 170 gr -180 gr

LOMO DE PORC NOIR

En morceaux non tranché 

Filet de porc noir séché à la ferme, sel , poivre et c'est TOUT!