PANCETTA PORC NOIR NON TRANCHEE

LOMO DE PORC NOIR

Tranché en plateau de 100gr ou 250gr

Filet de porc noir séché à la ferme, sel , poivre et c'est TOUT!

Jambon sec 12 mois porc noir

entier sans os, ou en morceau mais non tranché

séché 12Mois artisanalement

BOUDIN 250 gr environ (une moitié de boudin )

Boudin paysan à la viande, plutôt typé charcuterie froide.

L'authentique

TALON DE JAMBON CUIT SANS SEL NITRITE BIEN SUR 

FAIT MAISON 

PARFAIT POUR FAIRE DES DÈS EN SALADE OU DANS UNE QUICHE

Le Jambon sec 12 mois de porc noir tranché en plateau 

Médaillé d'argent à PARIS

Séché artisanalement au sel de salies.

POITRINE DE PORC NOIR SECHEE 

NON TRANCHÉE

TALON DE JAMBON SEC PORC NOIR

1 KG ENVIRON

SANS OS

SAUCISSE TRADITION PORC NOIR 

RETOUR VERS LE PASSÉ LE GOÛT DE LA SAUCISSE DU TEMPS OU ON FAISAIT LE COCHON!

CHEZ NOUS LA CHARCUTERIE EST UN MÉLANGE DE SAVOIR FAIRE ISSU DE NOS AILLEUX FRANCAIS ET ITALIENS

DES RACINES PARFAITES POUR UNE CULTURE TRES COCHONNE !!!

SAUCISSON DE LA FERME PORC NOIR 

Le sauciflard paysan le vrai !

LOMO DE PORC NOIR

En morceaux non tranché 

Filet de porc noir séché à la ferme, sel , poivre et c'est TOUT!

SAUCISSE SECHE 100% VOLAILLE (DE LA FERME) 

RECETTE MAISON LA SAUCISSE "LIGHT"

ENVIRON 230 GR (UN ALLER/RETOUR)

MAGRET SÉCHÉ TRANCHÉ plateau d'environ 80 GR

Fabriqué à la ferme

MAGRET DE CANARD  SECHÉ

NON TRANCHÉ (NT)

Jambon de volaille 100% poulet, cuisses de poulet sel et poivre. Environ 180gr

Dérivé de notre jambon cuit de porc noir, nous avons tenté la recette avec de la volaille, et le résultat est surprenant de finesse  et de légèreté.

J'espère qu'il vous ravira autant qu'à nous ...

CHORIZO SEC 100% VOLAILLE

200-250 gr environ

Fabriqué et séché chez nous à la ferme.