CARBONNADE

FOIE CRU DE PORC NOIR

COPPA DE PORC NOIR  tranchée en plateaux de 100 gr

Fabriquée et séchée chez nous à la ferme 

ROTI DANS LE FILET DE PORC NOIR 

FILET MIGNON DE PORC NOIR SECHÉ ET TRANCHÉ

CHORIZO A CUIRE

Toujours à base de porc noir, un mélange d'épices légèrement relevé au piment, ce chorizo doux égayera vos grillades.

ARAIGNÉE  de porc 300 gr environ

Araignée de porc noir, une pièce savoureuse à souhait aussi appelée cigaline quand elle est marinée .

Bien cachée dans le creux du bassin du cochon elle est très tendre et vite cuisinée à la poêle ou plancha.

LONGE DE PORC NOIR 

AVEC OS

PATÉ DE CAMPAGNE À L'ANCIENNE (CUIT EN TERRINE DANS SA CRÉPINE...) 

VENDU EN SOUS VIDE DE 200GR

FILET EN TRANCHE PORC NOIR

Le filet de porc en tranche, c'est la même chose que la côte filet sans l'os!

Facile à poêler et très vite cuit,  le filet de porc est une viande blanche maigre très savoureuse surtout lorsqu'il est mariné...

TALON DE JAMBON CUIT SANS SEL NITRITE BIEN SUR 

FAIT MAISON 

PARFAIT POUR FAIRE DES DÈS EN SALADE OU DANS UNE QUICHE

POITRINE DE PORC NOIR A GRILLER TRANCHÉE

POUR LARDER DES PREPARATIONS FAIRE DES LARDONS OU BIEN SUR UN MAGNIFIQUE BARBECUE

COUSTELOUS de PORC NOIR 1KG

Le coustelous fermier! ou plus communément appelés les travers de porc

Un régal au four ou au barbecue.

POITRINE DE PORC NOIR SECHEE 

NON TRANCHÉE

SAUCISSE A GRILLER de PORC NOIR AUX HERBES de Provence fabriquée chez nous aux fabres

FILET MIGNON DE PORC NOIR