Les poulets et les pintades sont élevés ensemble dans des cabanes de 60m².

Les poulets ont 3 semaines à leur arrivée et les pintades 6 semaines.

Ils sont abattus quand ils ont entre 100 et 128 jours pour les poulets et entre 121 et 149 jours pour les pintades (contre 81 jours en bio).

Chaque poulailler a deux parcs d’environ 1400m² chacun, dont un est au repos dans l’attente du lot suivant.

L’espace consacré aux volailles dans les poulaillers et sur les parcours est supérieur à celui du cahier des charges de l’Agriculture Biologique.

Si nous nous amusons à comparer avec le poulet dit "standard" (élevé en 35 jours, à 25 poulets par m²), là où nous faisons venir par exemple 100 poulets, eux ils en font venir 537 ! et nous ne prenons en compte que la surface des bâtiments ! Si on prenait en compte les parcours, le résultat serait tout simplement extravagant.