Photo non contractuelle
Ailerons
Vendu au kilo
Disponibles toutes les 3 semaines environ de fin septembre à mi avril (nous consulter pour le calendrier)
Les ailerons s’utilisent dans les soupes, ragoûts, cassoulet… Ils peuvent être confits au préalable.
Photo non contractuelle
Coeur de canard
Vendu à l'unité
Disponibles toutes les 3 semaines environ de fin septembre à mi avril (nous consulter pour le calendrier)
Le Petit Elevage des Fabres est né de l’envie de s’orienter vers un métier qui ait du sens, l'envie de produire des volailles de qualité, en privilégiant une production diversifiée plutôt qu’une production en quantité.
Photo non contractuelle
Canard gras avec foie
Sur commande
Le canard n’est pas du tout ouvert. C’est donc la surprise pour le foie gras ! Le canard ayant encore les tripes, il doit être vidé par vos soins un jour maximum après l’abattage. Disponibles toutes les 3 semaines environ de fin septembre à mi avril (nous consulter pour le calendrier).
Photo non contractuelle
Gésier de canard à confire
Vendu à l'unité
Disponibles toutes les 3 semaines environ de fin septembre à mi avril (nous consulter pour le calendrier)
Photo non contractuelle
Carcasse de canard avec aiguillettes
Vendue à l'unité
Disponibles toutes les 3 semaines environ de fin septembre à mi avril (nous consulter pour le calendrier)
Comme son nom l’indique, il s’agit de la carcasse d’un canard qu’on a entièrement dépecé à l’exception des aiguillettes. En principe elles se font grillées au barbecue.
Photo non contractuelle
Barre de cou
Vendue à l'unité
Disponibles toutes les 3 semaines environ de fin septembre à mi avril (nous consulter pour le calendrier)
Les barres de cou s’utilisent dans les soupes, ragoûts, cassoulet… Elles peuvent être confites au préalable.
Photo non contractuelle
Manchon à confire avec l'aileron
Vendu à l'unité, sur commande
Disponibles toutes les 3 semaines environ de fin septembre à mi avril (nous consulter pour le calendrier)
Photo non contractuelle
Cuisse de canard à confire
Vendue à l'unité, sur commande
Disponibles toutes les 3 semaines environ de fin septembre à mi avril (nous consulter pour le calendrier)
Photo non contractuelle
Magret de canard
Vendu sous vide, par un
Disponibles de fin septembre à mi avril, 2 semaines sur 3, ils pèsent autour de 500g.
Photo non contractuelle
Canard gras sans foie
Sur commande
Vendu entièrement éviscéré, le gésier plein, cou non vidé. Disponibles toutes les 3 semaines environ de fin septembre à mi avril (nous consulter pour le calendrier). Nous proposons la découpe des parties viande (cuisses, manchons et magrets) à 3€ par canard et la découpe entière à 5 €/canard.
Photo non contractuelle
Foie gras frais
Sur commande
Disponibles toutes les 3 semaines environ de fin septembre à mi avril (calendrier sur la page d'accueil).
retour accueil
Le Petit Elevage des Fabres - Tous droits réservés - 2012
3995 route de la magdelaine - 31340 Vacquiers - 06 68 87 10 77 - lesfabres@gmail.com