Foie gras entier cuit
Poid net 200g et 300g
Le foie gras cuit, plus traditionnel que le mi-cuit, est stérilisé en autoclave à plus de 100°C. Comme un grand cru, il peut être conservé dans un endroit frais et sec pendant plusieurs années, pendant lesquelles il se bonifiera. Pour révéler le fondant et les saveurs délicates du foie gras, nous vous conseillons de le mettre à température ambiante 10 à 15 minutes avant dégustation. Faire des tranches à l’aide d’un couteau à fine lame passée sous l’eau chaude.
Ingrédients : foie gras de canard, sel, poivre